南涧无量山茶区种茶历史_茶文化_茶网

 新闻资讯     |      2019-09-11 09:19

 云南无量山北真个南涧彝族自治县种汗青悠长涧地域早在攀绰着的《蛮书》记录年夜理南唐代南诏之前就入手下手栽培饮用茶。寓居在银生城界诸山(今无量山南涧)一带的“蒙舍蛮”(彝族的先平易近)有“(花)椒、姜、桂(皮),烹而饮之”的吃茶品茗风俗,那时已逾越嚼食鲜叶,到了煮饮阶段。

这是无量山南涧彝族先平易近最早吃茶品茗风俗记录。

无量山南涧彝族先平易近们寓居在土掌房和垛木房,屋内的火塘火长年不熄,是一家糊口的中间,也是欢迎主人的屋舍,被称为“火塘文明”。彝族吃茶品茗风俗均与火塘有关,主人到了彝家盗窟,主人就要请到火塘边款待,早、中、晚都要烤茶喝。烤茶,彝家人亲热地称谓为“罐罐茶”,也有叫做“百抖茶”或“小罐茶”,罐年夜者一室一罐,用杯分饮;罐小者一人一罐,各自烤饮。



烧制罐罐茶时,先将土罐内水气烤干,然后放入茶叶,放到火塘上烘烤,边烤边颤动,让茶叶平均受热,待茶烤出喷鼻气后,参加开水,让茶沫外溢,落气后再放在火上煨煮,便可倒入杯中饮用。罐罐茶光彩深红,味道浓喷鼻,胜于沏茶,饮后可提神醒脑,益于消化,加强食欲,同时还起到清热解毒、利尿通便、清心明目等成效,具有分明的保健功用,益于吃茶品茗者身心安康。

彝族罐罐茶演变出来的盐巴茶、糊米茶、蜂蜜茶、核桃蜂蜜茶、生姜红糖茶等等,有的具有药用价值,有的成为红白丧事、交冤家的礼节礼品。